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餐飲企業探索建立《食品袋企業標準》
本文來源:中團餐飲  發表日期:2019-04-29
前不久,網上報道了南京對直接接觸入口熱食的塑料袋做了專項抽檢,結果顯示5批次樣品中,有1批次樣品不合格,存在油墨脫落嚴重等危害健康的隱患。抽檢結束后,市場監管部門第一時間立案調查,要求被抽檢單位立即停用不合格塑料袋,并在4月25日,對使用問題塑料袋的餐飲店進行了再次突擊檢查。 

抽檢不合格塑料袋已停用 溯源調查正在進行中 

今年4月份,在南京市玄武區“食品用塑料袋”專項檢測中,這家“雞鳴湯包店”使用的一款“食品專用袋”,其厚度、厚度極限偏差和印刷質量等3個項目不合格。市場監管部門隨即下發不合格通知單,要求停用不合格塑料袋。今天,記者與南京市玄武區市場監管局的執法人員再次來到這家店。 

南京市玄武區市場監督管理局食品科科長羅亞玲介紹,之前的塑料袋已經停止使用了,目前直接接觸食物的是餐盒為主,上面也均有食品專門杯子和叉子的標識,所以在塑料袋這個問題上應該是整改到位的,目前按照案件辦理情況看,正在對該店店主進行調查和詢問,通過他購買的票據進行溯源,會把相關情況反饋到所在地的市場監管部門做進一步溯源和調查。目前,這款不合格塑料袋溯源調查工作還在進行中,執法人員將依據《產品質量法》,對這家店使用質量不合格塑料袋,以及塑料袋生產企業生產質量不合格塑料袋的行為給予處罰。 

加強薄弱環節監管 探索建立《食品袋企業標準》 

此次塑料袋專項抽檢中,還抽檢了一批次和善園包子鋪的塑料袋,這款塑料袋經檢測各項指標均達標,但存在少量油墨脫落的現象,市場監管部門也第一時間約談和善園相關負責人,要求盡快整改。 

羅亞玲告訴記者,剛剛檢查發現,他們已經完全落實到位了,首先跟原來相比增加了“食品袋”三個字的專用提示,其次企業也做了主動改變,把油墨的使用量大大減少了、字體也變小了,這樣雖然在宣傳上有了弱勢,但風險降到了最小。在市場監管部門的指導下,南京和善園率先制定了食品塑料袋使用的企業標準,并將對全國1000家門店開展一對一培訓。 

南京市和善園仙鶴茗苑店工作人員告訴記者,食品袋內食物不允許超過100攝氏度,裝的時候油墨一定要朝外,要使用規范,食品不允許在塑料袋里一起再加熱,不允許和食品一起放微波爐再加熱。 

羅亞玲說:“希望能從這1000個和善園的點,來推動整個餐飲行業使用食品包裝材料規范化的行業自律,我們也會加強對食品塑料袋這種類似食品薄弱環節的監管。”
 
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